Latteria San Martino
Strada Zottole 101 - Loc. Bugno Martino 46027 S.Benedetto Po
Breve storia della Latteria
La latteria “san martino” si costituì il 18 aprile 1971 con n. 34 conferenti, circa 25.000 quintali annui, acquistando del terreno sul quale edificare lo stabilimento per la lavorazione del latte prodotto nelle relative aziende senza praticare l’allevamento dei suini.
Il presidente era il sig. Zavanella Giuseppe che amava definire la cooperativa “ una famiglia”. Nell’aprile del 1989 la latteria venne riconosciuta la matricola d’oro, e al capotecnico la medaglia d’oro.
Tale riconoscimento espresso dal consorzio del formaggio parmigiano reggiano – sezione di Mantova – trovava origine da concomitanti motivazioni e più precisamente:
- perchè da oltre 3 esercizi consecutivi, il formaggio prodotto, in sede di espertizzazione della partita da parte della commissione, a tale selezione preposta, risultava di qualità superiore e le percentuali di scarto riscontrate, erano inferiori ai parametri previsti dal consorzio del parmigiano reggiano;
- perchè per oltre 3 esercizi il prezzo realizzato dalla latteria “san martino” per il latte conferito e trasformato, superava la media raggiunta dalle latterie operanti nel comprensorio provinciale del formaggio parmigiano reggiano.
Nell’aprile del 2008 la latteria vinse la medaglia d’oro e l’attestato di riconoscimento al concorso sensoriale mille 2 formaggi.
E’ stato questo un riconoscimento ad alto livello che, indubbiamente, ha contribuito ulteriormente a qualificare e far conoscere la cooperativa.
Nell’arco di tempo che va dal 1971 ad oggi vi e’ stato un ricambio notevole nella composizione sociale: il presidente, il vicepresidente, il capotecnico e dei 34 soci ne sono rimasti n. 16, perchè nel corso degli anni hanno cessato, con una produzione annuale di circa 60.000 ql annui.
Orario spaccio:
dal lunedì al venerdì dalle ore 08.30 alle ore 12.30 e dalle ore 16.00 alle ore 19.00, sabato mattina 08.30/12.30. Sabato pomeriggio e domenica chiuso.
Per info e Prenotazioni
Latteria San Martino
